第一道菜【鸿运当头】 ,这道菜是选用完整的乳猪,经过精心烤制而成 ,外皮酥脆、肉质细嫩,在国内文化中 ,红色象征着喜庆与繁荣,乳猪预示着家庭的团圆与富饶 ,因此这道菜也寓意着 ,新的一年里鸿运连连、事业有成,第二道菜【年年有余】,这个不必过多介绍 ,就是清蒸鲈鱼 ,清蒸鲈鱼是宴席的经典之作 ,鱼的谐音余,代表着富贵盈门、年年有余的美好愿望 ,鱼会被完整保留,头尾相连,意味圆满与连绵不断的幸福,第三道菜是【团团圆圆】,其实是八宝葫芦鸭 ,将莲子、红枣 、薏米等,多种滋补食材填入去骨的鸭子内,形似葫芦,寓意吉祥如意、健康长寿。
革命剧
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